اللقمة الهنية
مرحبا بك في المنتدى نورت ... يرجى التسجيل والمشاركة في المنتدى ... منك نستفيد ونتعلم لاتبخل علينا بما لديك من افكار واراء مع الحب والتقدير

اللقمة الهنية

تعليم طبخ . وصفات طبخ . خضراوات . لحوم . فاكهة . معجنات . الخ
 
الرئيسيةالبوابةاليوميةمكتبة الصورس .و .جبحـثالأعضاءالمجموعاتالتسجيلدخول


تنبيه : قد يظهر موضوع معين بعدة طروحات متنوعة بسبب تعدد وجهات النظر مع الحب والتقدير

تسجيلك في المنتدى عزيزي وعزيزتي المتصفحين يعني انك ستضع بصمتك فيه وتنشر وتبقى مسجلا باسمك كجهد انساني للاجيال القادمة ولاتعتقد ان ماتقدمه خدمة شخصية لي بل لك في كل الاحوال مع الحب



مدير ادارة المنتدى

بحـث
 
 

نتائج البحث
 
Rechercher بحث متقدم
سحابة الكلمات الدلالية
لحمه عرايس بالبطاطس كفتة
المواضيع الأخيرة
» وصفة لتحضير حلوى غريبة بالكوك المغربية
الأربعاء أكتوبر 31, 2018 2:32 pm من طرف farawela

» لوبراميد كبسولات
الأربعاء أبريل 25, 2018 7:21 am من طرف Admin

» صنع السمن الحيواني على اصوله
الثلاثاء ديسمبر 12, 2017 8:50 am من طرف Admin

» فوائد و اضرار الحمص
السبت سبتمبر 02, 2017 7:59 pm من طرف Admin

» فطيرة البطاطس
الأحد أغسطس 13, 2017 9:29 am من طرف Admin

» فطيرة البطاطس
الأحد أغسطس 13, 2017 9:18 am من طرف Admin

» مكونات خلطة بهارات الفاهيتا
السبت أغسطس 12, 2017 12:08 pm من طرف Admin

» الاطعمة السورية المتنوعة
الأربعاء أغسطس 09, 2017 11:12 pm من طرف Admin

» عشبة الانيلي
الأربعاء يوليو 05, 2017 5:09 pm من طرف زائر

ديسمبر 2018
الإثنينالثلاثاءالأربعاءالخميسالجمعةالسبتالأحد
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31      
اليوميةاليومية
التبادل الاعلاني

انشاء منتدى مجاني




شاطر | 
 

 طريقة عمل عجينة البيتزا بجودة ايطالية

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
Admin
Admin
Admin


عدد المساهمات : 4080
تاريخ التسجيل : 07/04/2013

مُساهمةموضوع: طريقة عمل عجينة البيتزا بجودة ايطالية   الإثنين ديسمبر 19, 2016 12:04 am

طريقة عمل عجينة البيتزا بجودة ايطالية




[rtl]عجينة البيتزا[/rtl]

[rtl]عجينة البيتزا من العجائن الإيطالية ذات الشهرة الواسعة في كل أنحاء العالم على تعدد أنواعها تميزت ايطاليا عبر الزمن بطبق البيتزا الشهي الذي يتكون بشكل أساسي من العجين وزيت الزيتون والجبنة الإيطالية المشهورة بجودتها وبعض الخضار والزيتون المقطع الى شرائح وتكمن الحرفية في اعداد البيتزا في جودة العجينة واليكم اليوم طريقتنا العريقة في صناعة البيتزا.[/rtl]

[rtl]مقادير عجينة البيتزا :[/rtl]

[rtl]6 كوب من الدقيق.[/rtl]
[rtl]3 كوب ماء دافئ.[/rtl]
[rtl]1 ملعقة كبيرة ملح.[/rtl]
[rtl]ربع كوب زيت زيتون.[/rtl]
[rtl]ملعقة صغيرة خميرة.[/rtl]
[rtl]1 ملعقة صغيرة سكر.[/rtl]
[rtl]٤حبات بندورة .[/rtl]
[rtl]بعض من حبات البندورة الكرزية[/rtl]
[rtl]حبة بصل متوسطة الحجم .[/rtl]
[rtl]٣ حبات فليفة حلوة .[/rtl]
[rtl]١٠٠ غ جبنة موزاريلا.[/rtl]
[rtl]٢٥ غ جبنة بارميزان.[/rtl]
[rtl]ملعقة كبيرة اوريغانو أو صعتر بري.[/rtl]
[rtl]ملعقة صغيرة ملح.[/rtl]

[rtl]طريقة تحضير عجينة البيتزا :[/rtl]

[rtl]نذوب الخميرة والسكر في نصف كمية الماء الدافئ.[/rtl]
[rtl]نضع الدقيق والملح في وعاء العجن ونصنع حفرة صغيرة في الوسط نضيف الخميرة الى الدقيق ونبدأ بعملية العجن[/rtl]
[rtl]نضيف الماء المتبقي تدريجياً[/rtl]
[rtl]أخيرا نضيف الزيت ونعجن جيدا ً حتى تصبح العجينة متماسكة وملساء .[/rtl]
[rtl]نضعها في وعاء مدهون بالزيت ونغطيها بقطعة قماش ونتركها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتخمر .[/rtl]
[rtl]الصلصة وإعداد البيتزا للخبز:[/rtl]
[rtl]نقطع البصلة والطماطم الى قطع متوسطة ونضعها في الخلاط الكهربائي و ونشغله بشكل متقطع حتى تصبح قطع الخضار ناعمة .[/rtl]
[rtl]نضع الخضار في قدر على نار هادئة ونضيف الملح والأوريغانو و رشة فلفل اسود.[/rtl]
[rtl]عند الغليان تصبح الصلصة جاهزة .[/rtl]
[rtl]أخيرا نأخذ قطعة من العجين ونفردها بالشوبك لتصبح بسماكة نصف سم ونتركها مدة عشر دقائق لترتاح.[/rtl]
[rtl]بعد مرور عشر دقائق نصنع ثقوب بالشوكة في العجينة[/rtl]
[rtl]ندهن العجينة بالصلصة ونضيف شرحات من البندورة والفليفلة ثم نرش الجبنة ونضيف الزيتون والفطر .[/rtl]
[rtl]نضعها في الفرن على درجة حرارة متوسطة[/rtl]
[rtl]عندما تنضج نخرجها ونقطعها[/rtl]
[rtl]ونرش الأوريغانو على الوجه والقليل من زيت الزيتون ونقدمها ساخنة مع صلصة الكاتشب .[/rtl]
[rtl]ملاحظة :[/rtl]
[rtl]تشكل عجينة البيتزا الناجحة ما نسبته 70% من نجاحك في اعداد البيتزا على اختلاف انواعها ، فاذا تمكنتي من اعدادها بدقة كما وردت في الوصفة اعلاه ، مع اعطاء تقديراتك الشخصية وخبرتك السابقة في اعداد العجائن دورها في خطوات العمل ، فانت قطعت ثلاثة ارباع الطريق الى بيتزا ستبهر كل من سيتذوقها[/rtl]
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://noelkitchen.montadarabi.com
 
طريقة عمل عجينة البيتزا بجودة ايطالية
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
اللقمة الهنية  :: الفئة الأولى :: البيتزا-
انتقل الى: